|
|
Spruitjes Met Uitjes Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800 gr spruitjes
- 300 gr gesnipperde uien
- 4 eetlepels olie
- 8 eieren
- 6 eetlepels melk
- 100 gr geraspte jongbelegen goudse kaas
- nootmuskaat
- zwarte peper uit de molen
- zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zet de spruitjes op met ruim kokend water waaraan wat zout is toegevoegd.
Kook de spruitjes niet veel langer dan 8 min.
Laat ze in een uitlekken en houd ze warm.
Verhit een wok en laat de olie er even door walsen.
Voeg de uien toe en roer alles door.
Temper de warmtebron.
Laat de uitjes zolang zachtjes fruiten tot ze beginnen te kleuren.
Neem de wok van de warmtebron.
Bestrijk een ovenvaste schaal met een kwarstje olie.
Klop in een kommetje eieren en melk los.
Voeg er zout, peper en nootmuskaat aan toe.
Schep de spruitjes door de uitjes en doe alles over in de schaal.
Besrtooi het gerecht met de kaas en schenk de eieren erover.
Plaats de schaal in het midden van de tot 200 gr.C. voorverwarmde oven.
Wacht tot de eieren zijn gestold en een licht goudgeel korstje op het gerecht is gevornd.
|
|
|